Cabernet Sauvignon, Schäfer

Cabernet Sauvignon zählt zu den spätreifenden Rebsorten. Nach einer 15-monatigen Barriquereife in amerikanischem und französischem Holz wird dieser Wein abgefüllt und nochmals für mindestens 6 Monate in der Flasche reifen lassen. Als Premiumwein trägt er den Fingerabdruck und die Unterschrift des Winzers persönlich.

Vor dem Genießen sollten Sie den Cabernet Sauvignon eine gute Verweildauer von ca. 2 Stunden dekantieren. Ein wunderschöner, nicht allzu bestechender Vanilleton strömt dem Verkoster entgegen. Im Geschmack erinnert er an reife Paprika. Alles in allem – ein toller, einzigartiger Rotwein mit großem Charakter.

Trinkempfehlung: passt hervorragend zu Rind- oder Lammfleisch mit dunklen Soßen oder zu dunkler Schokolade.