Olivenöl, Olio Extra Vergine

Dieses Extra Vergine Olivenöl wird aus den kleinen Taggiasca Oliven gepresst. Die Olivenbäume befinden sich auf 370m Höhe in Chiusanico, im Hinterland von Imperia. Nach der Ernte werden die Oliven sofort zur Ölmühle in Villa Viani gebracht und von Paolo und seinem Vater gepresst. Wie in Ligurien üblich, wird das Olivenöl nicht gefiltert und bleibt dadurch mit all seinen wertvollen Inhaltsstoffen natürlich trüb. Es besitzt einen extrem fruchtigen und milden Geschmack und erfüllt allerhöchste Ansprüche. Im Gaumen hinterlässt es eine samtige, mandelige Note.

Ideal für Fischgerichte, Mediterrane Salate, Büffelmozzarella.